实验部分
1．1仪器和试剂气相色谱仪(GC－2010Plus)，日本岛津;恒温加热磁力搅拌器(SZCL－4B)，巩义市予华仪器有限责任公司;旋片真空泵(2XZ－1)，浙江黄岩求精真空泵厂。山梨酸(食品级)，山东瑞普生化有限公司;氢化锂铝、无水三氯化铝、醋酐均为分析纯，购自广州化学试剂厂;其他所用溶剂和试剂均为工业级。
1．2(2E，4E)－2，4－己二烯酸甲酯(山梨酸甲酯)的合成在装有搅拌器、冷凝管和干燥管的1000mL三口瓶中加入山梨酸112g，加入无水甲醇250mL和浓硫酸19．6g。升温回流8h，稍冷，减压蒸馏除去未反应的甲醇，当反应瓶内变浑浊时停止。冷却，10℃时加入冰水500mL，搅拌均匀，分层，用CH2Cl2萃取3次，合并有机相，用饱和NaHCO3溶液、NaCl溶液和水各洗涤1次，收集有机相，无水硫酸镁干燥2h。抽滤，回收溶剂得浅黄色澄清液体116．4g，收率:92．38%，GC:98．2%。
1．3(2E，4E)－2，4－己二烯－1－醇的合成在装有温度计、干燥管、机械搅拌和恒压滴液漏斗的干燥1000mL四口瓶中，加入无水THF550mL，氮气保护，冰浴冷却，5～10℃边搅拌边加入无水AlCl310．3g;10℃左右停止搅拌，加入LiAlH48．74g，产生大量气泡，待反应温和后，开动搅拌反应10min，撤去冰浴，室温反应1h。缓慢滴加预先配好(2E，4E)－2，4－己二烯酸甲酯25．2g与THF100mL的溶液。滴加完毕，室温反应3．0h。TLC检测反应完全后，冰浴冷却，5℃左右加入冰水300g，6NHCl溶液调pH至2～3，分层。用乙酸乙酯萃取3次，合并有机相，用20%K2CO3溶液中和，盐水、水各洗涤1次，收集有机相，无水硫酸镁干燥2h。抽滤，回收溶剂得浅黄色液体19．2g。高真空蒸馏，收集78～80℃(10mmHg)馏分:无色澄清液体15．6g，GC:96%，收率:79．59%。
1．4反，反－2，4－己二烯醛醋酸酯在装有冷凝管和干燥管的250mL单口瓶中加入(2E，4E)－2，4－己二烯－1－醇19．6g、甲苯50mL和醋酐30．6g，升温回流2h，反应结束后，冰浴冷却，加入冰水150g，搅拌分层，用甲苯萃取3次，合并有机相，用饱和NaHCO3溶液中和，盐水、水各洗涤1次。收集有机相，无水硫酸镁干燥。抽滤，回收溶剂得浅黄色澄清液体26．8g，GC:94%。高真空蒸馏，收集85～88℃(10mmHg)馏分:无色澄清液体25．9g，GC:98%，收率:92．14%。

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