目前硫酸软骨素的功能性研究主要集中在CS 的体外抗氧化活性，硫酸软骨素可通过抗氧化活性机制而具有抗纤维化活性，可以清除自由基和延缓衰老。徐瑞聪研究了硫酸软骨素对不同自由基的清除能力及硫酸软骨素的还原能力，从而根据对各自由基的清除率和半抑制浓度来评价硫酸软骨素的抗氧化能力。结果表明：硫酸软骨素对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基均有清除作用，并随着浓度的增大，清除作用加强，证明了硫酸软骨素具有一定的抗氧化活性。 同时CS为结缔组织中天然存在的成分，能够结合水分子用于润滑和支撑关节，使关节活动自如，有效预防关节炎。CS可作为组织工程化关节软骨天然的生物支架材料，在动物体内可被降解为氨基葡萄糖，参与代谢，表现出良好的生物相容性和生物可降解性。此外，CS种类繁多，其功能不尽相同。例如：海参硫酸软骨素对大鼠酒精性胃溃疡具有保护作用，对小鼠肿瘤生长和转移有抑制作用；从黄鳝中提取出的CS具有降血脂和降血糖的功效；鲨硫酸软骨素具有抗炎症和抗病毒的作用以及抗动脉硬化的功效。硫酸软骨素－A对X射线造成的小鼠辐射损伤具有保护作用，尤其是在DNA损伤方面，为发掘天然抗辐射药物提供新思路。

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